最好挑颜色深一点的
2020-08-17 23:44
来源:未知
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台湾新竹县湖口传统市场一名陈姓摊贩透露,自己做的菜脯不但脆而且很咸,一般菜脯用盐当成天然防腐剂,腌渍久了色泽较深,因此民众要买安全的菜脯,最好挑颜色深一点的,而且闻起来没有刺鼻的味道,在乡下的传统市场,部分散装的菜脯,大都是客家族群收割后种植萝卜,再自行腌制,没有包装却是最安全的。

有媒体踢爆市售的菜脯含有超标的防腐剂,也让不少家庭主妇们大为紧张,也担心买到不安全的菜脯。

据台湾《中国时报》报道,俗称菜脯的萝卜干,堪称是台湾地道古草味的食品,不管是菜包、水粄或是菜脯蛋,都让民众爱不释手。尤其端午节即将来临,包粽子菜脯更是内馅重要的配角之一。

新竹县卫生局则是建议民众,有问题的菜脯一般来说,肉眼难以分辨,但买来的菜脯只要用水浸泡10分钟以上,就能去除高达8成到9成的防腐剂或是漂白剂;当然也不能浸泡过久,否则菜脯的口感和香味就会尽失。

有台湾媒体踢爆市售菜脯含超标的防腐剂苯甲酸,不过传统市场摊贩建议消费者,加了甲醛福尔马林的菜脯,闻起来有呛鼻的刺激味道,颜色也会比较淡黄。台湾当局卫生部门人员表示,菜脯可以用水浸泡10分钟,就能去除大部分的防腐剂或是漂白剂。

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